Ricetta

Ingredienti:

• 1 kg di cozze
• 1 kg di lupini
• ½ kg di vongole
• ½ kg di telline
• ¼ di gamberi
• ¼ di polipetti
• ¼ di calamari
• 100 gr di olive nere
• 1 barattolino di funghi sott'olio
• olio q.b.
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

• Deporre in un tegame tutti i frutti di mare e farli cuocere per qualche minuto, non buttare l'acqua che tali frutti emanano.
• Dopo averle sgusciate vi si unisce l'acqua passata precedentemente in un passino.
• Preparare la salsetta con un paio di spicchi d'aglio, olio e pomodori pelati, aggiungere l'acqua, i polipi, i calamari tagliati a pezzetti, a metà cottura aggiungere i gamberi portando la salsa a fine cottura, quindi inserire i frutti di mare, ancora olive nere e funghi, cospargere di prezzemolo tritato e versare il tutto sugli spaghetti al dente.